Sushi – gesundes Fast Food

Sehr großer Beliebtheit erfreut sich nach wie vor Sushi. Ob als Snack in der Mittagspause oder am Abend auf einer großen Platte serviert im Kreis der Freunde. Bei der Vielfalt der Sushi und der Frische der Zutaten findet jeder seinen Favoriten. Aber wer kennt schon alle Sorten des gesunden Fast Foods?
Da sind zunächst die Maki Sushi: Algenblätter, auch Nori-Blätter genannt werden mit Reis und einer Fischsorte belegt und gerollt. Auch Gurkenstreifen können verwendet werden.
Unterschiedliche Vorlieben
Die zweite bekannte Sorte sind Nigiri Sushi. Nigiri bedeutet Faust und ähnlich einer kleinen Faust wird Reis geformt und zusammengedrückt. Mit dem scharfen Wasabi, einem Meerrettich, bestrichen und ein Stück Fischfilet oder Muschel wird aufgedrückt. Etwas neuer sind die Inside-Out Rolls. Die Füllung ist auch hier von einem Nori-Blatt umschlossen, wird aber noch mit Sesam oder Rogen ummantelt. Da diese Art Sushi in Kalifornien entwickelt wurde, haben auch Zutaten wie Frischkäse und gegrilltes Fleisch Zugang zum Sushi gefunden. Diese California oder Philadelphia Rolls sind im Westen beliebter als in Japan.
Sushi zum Selbermachen
Sushi zum Selbermachen sind Temaki. Jeder Gast bereitet sein Sushi selber am Tisch zu. Temaki bedeutet selber machen. Daher werden jedem Gast die Zutaten schön hergerichtet an den Tisch gebracht und jeder kann seine Rolle nach seinem Gusto füllen. Sehr gut und sehr sättigend sind Tempura Sushi. Maki Rollen werden mit den gewohnten Zutaten Fisch, Krabbenfleisch, Avocado und Reis zubereitet und mit einem Teig aus Ei, Mehl und Wasser umhüllt. Nur kurz werden die Maki-Rollen frittiert und schmecken köstlich. Sie sind nicht ganz so kalorienarm wie die klassischen Sushi-Sorten. Die dunkle Sojasauce passt sehr gut zu Sushi und der scharfe Wasabi-Meerrettich gibt zusätzlich Würze. Zum Neutralisieren des Gaumens zwischen dem Genuss unterschiedlicher Sushi dient der eingelegte Ingwer. Es lohnt sich auf jeden Fall, all die Sushi-Variationen zu testen. Es gibt kein gesünderes Fast Food.
Bild: Pixabay, 2112350, Einladung_zum_Essen