Seeteufel: immer frisch kaufen
Vor allem als einer der gefürchtetsten Raubfische ist er bekannt: der Seeteufel. Seine Hauptnahrung besteht vor allem aus in Bodennähe lebenden Fischen, wie beispielsweise dem Rochen oder dem Seeaal. Am...
Fischkunde
Scholle: bekannteste Plattfisch-Art
Ein berühmter Speisefisch, neben der Forelle und diversen anderen Artgenossen, ist die Scholle. Sie ist die bekannteste Plattfisch-Art in unseren...
Makrele: ein beliebter Atlantikfisch
[Der „Scomber scombrus“, besser bekannt unter dem deutschen Namen „Makrele“, ist ein Schwarmfisch. Die Makrele lebt meist in Küstengewässern. Der...
Lachs: ein besonderer Fisch
Es ist noch gar nicht lange her, da war Lachs etwas ganz Besonderes, eine wahre Delikatesse – und entsprechend teuer....
Seezunge: fest und fein
Zu der großen Familie der Plattfische gehört die Seezunge. Sie ist bereits seit Jahrtausenden ein sehr bekannter und beliebter Speisefisch....
Kabeljau: aus der Familie der Dorsche
Als Jungfisch wird er gemeinhin als Dorsch bezeichnet, geschlechtsreif heißt er zwar Kabeljau, zählt aber dennoch weiterhin zur Familie der...
Forelle: Herkunft, Geschmack und Besonderheiten
Der wahrscheinlich bekannteste unter den Fischen ist die Forelle. Sie gehört zu den Süßwasserfischen. Die Forelle ist im Atlantik, in...
Zander: Herkunft, Geschmack und Besonderheiten
Der Zander gehört zu der Familie der Barsch-Fische. In dieser Familie von Süßwasserfischen ist er der größte Vertreter in ganz Europa. Er zählt hier zu den „Edel-“Süßwasserfischen, was sich auch...
Kaviar
Nicht nur zu den beliebtesten, sondern auch zu den teuersten Delikatessen dieser Welt zählt er: der Kaviar. Kaviar sind gereinigte und gesalzene „Fisch-Eier“, so genannter Rogen. Die Eier werden von...
Salzwasserfische
Ein Großteil der rund 20.000 bekannten Fischarten, welche für die menschliche Ernährung von Bedeutung sind, stammt aus dem Meer. Sie...